5 recettes à base de crème

Vous avez de la crème au frigo et vous ne savez pas quoi en faire ? Elle erre, seule dans sa bouteille, au fond de cet espace glacé ? N’attendez plus pour la sortir de là, nous avons la solution ! Voici 5 recettes à base de crème, faciles et rapides, que vous pouvez réaliser pour les palais sucrés ou salés. A vos tabliers !

 

1. Pâtes crémeuses aux crevettes

Pour les amateurs de salé, voici une délicieuse recette à base de crème : les pâtes crémeuses aux crevettes. Simple et rapide, elle nécessite peu de temps et d’ingrédients. Le combo parfait pour un diner réussi !

Matériel

• Grande casserole
• Poêle
• Presse-ail

Ingrédients pour 2 personnes

• 200g de linguine
• 20 crevettes décortiquées
• 25cl de crème fraiche Fleurette 30% MG
• 1 càs de concentré de tomates
• Aneth (fraiche ou surgelée)
• 1 gousse d’ail
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation des pâtes

1. Portez de l’eau salée à ébullition puis plongez-y les pâtes pendant le temps de cuisson indiqué.
2. Pendant ce temps, faites revenir la gousse d’ail pressée dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
3. Ajoutez les crevettes, faites-les cuire pendant environ 1mn de chaque coté et assaisonnez.
4. Versez la crème dans les crevettes avec le concentré de tomates et ajoutez de l’aneth selon vos goûts.
5. Égouttez les pâtes en conservant une petite louche d’eau de cuisson.
6. Déposez les pâtes et la louche d’eau dans la poêle des crevettes, mélangez et servez bien chaud.

 

2. Crème chantilly maison

Quand on pense à de la crème, on pense très souvent à la crème chantilly. Onctueuse et douce, elle est aussi régressive que gourmande. Avec juste un peu de sucre et un soupçon de vanille, la chantilly devient la crème de la crème.

Pour une réussite parfaite, placez vos ustensiles au congélateur quelques heures avant de préparer votre chantilly. Plus encore, utilisez toujours de la crème 30% MG comme notre délicieuse crème fleurette Lait du Forez.

Pour réaliser notre recette de crème chantilly maison, cliquer juste ici.

 

3. La quiche en folie

Avec de la crème, rien de mieux que de faire une quiche. Ce plat gourmand et léger peut être agrémenté de multiples ingrédients à partir d’une base très simple : une pâte à tarte, des œufs et de la crème.

Pour préparer un appareil à quiche, il vous faudra :

• 2 oeufs
• 20cl de crème
• Sel, poivre

A partir de cette base, laissez voguer votre imagination et créez des quiches délicieuses. Quiche au thon, quiche provençale ou traditionnelle quiche lorraine, il vous suffit de mélanger les ingrédients que vous souhaitez à votre base pour préparer une quiche gourmande.

Vous manquez d’inspiration ? Découvrez notre quiche courgettes tomates chèvre, parfaite pour les repas d’été.

 

4. Panna cotta aux fruits rouges

Pour les palais sucrés, voici l’une de nos délicieuses recettes à base de crème.

En italien, panna cotta veut littéralement dire « crème cuite« . Il est donc essentiel d’utiliser de la crème à 30% de matières grasses. Notre savoureuse crème fleurette entière Lait du Forez fera parfaitement l’affaire…  

Ce dessert léger satisfait tous les gourmands grâce à sa texture à la fois ferme et veloutée. Pour sublimer son délicieux goût laitier, rien de mieux qu’un coulis de fruits rouges.  

Découvrez notre délicieuse recette de panna cotta en cliquant sur le lien :

 

 

5. Gratin dauphinois

Selon vous, qui est la star des gratins ? Ici, on a tranché : c’est le gratin dauphinois, évidemment ! Avec sa texture fondante et généreuse, ses notes de muscade envoutantes, ce plat est idéal pour sublimer une bonne crème entière.

Pour cette ultime recette à base de crème, rien de plus simple :

Matériel :

• Plat à gratin
• Casserole
• Mandoline
• Râpe à muscade
• Presse-ail

Ingrédients:

• 2kg de pommes de terre à chair ferme (Pompadour, Amandine…)
• 60g de beurre
• 50cl de lait
• 50cl de crème fleurette
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 gousse d’ail
• Sel, poivre

  Préparation :

1. Épluchez, lavez et séchez les pommes de terre
2. Coupez-les en fines tranche à l’aide d’une mandoline et réservez
3. Dans une casserole, portez à ébullition le lait, la crème, l’ail pressée et la pointe de muscade.
4. Préchauffez le four à 180°C.
5. Plongez les rondelles de pommes de terre environ 15mn dans le lait bouillant.
6. Égouttez-les grossièrement puis déposez-les dans le plat à gratin.
7. Versez la crème sur les pommes de terre, ajoutez le beurre coupé en morceaux sur le dessus et enfournez pour 50mn à 1h.

Pour connaitre toutes nos recettes à base de crème, cliquez ici.