Les pâturages du forez
Au cœur des Monts du Forez
Situés entre les départements de la Loire et du Puy-de-Dôme, les monts du Forez offrent une succession de prairies, de forêts de sapins et de hêtres, et de hauts plateaux – les Hautes Chaumes – couverts de landes et de bruyères.
Depuis la plaine du Forez, située en contrebas,
belle vue sur la silhouette des monts du Forez se profilant à l’horizon.
Une histoire de goût
Fortement liée aux terres du Forez, la marque Lait du Forez tire sa gamme d’un terroir riche de saveurs et de recettes traditionnelles. Une inspiration locale qui permet de préparer des produits d’après les mêmes recettes et les mêmes gestes depuis la création de l’entreprise. La faisselle ou encore le sarasson en sont les véritables symboles.
Une histoire de savoir-faire
La Laiterie du Forez tient à conserver les savoir-faire traditionnels et ainsi fabriquer ses produits dans les règles de l’art où la matière première est respectée et soigneusement travaillée afin d’en préserver tous les bienfaits. Un caillage lent, un écrémage doux ou encore un moulage à la main, chaque recette issue de la gamme Lait du Forez est ainsi élaborée avec soin, dans le respect des ingrédients et des gestes traditionnels. C’est ainsi que la Laiterie du Forez apporte un goût de terroir à votre assiette en élaborant des recettes saines pour accompagner des plats originaux et généreux.
Une histoire locale
Située au cœur des monts du Forez, la Laiterie du Forez développe ses produits uniquement avec du lait collecté chez les producteurs locaux dans un rayon maximum de 30 km. Ce sont ainsi 20 000 litres de lait issus de la production locale qui sont livrés chaque jour à la laiterie. Un partenariat fort tissé depuis des années qui permet de travailler en circuit court et garantir des produits de qualité. Très attentif à la qualité de nos produits, notre système de traçabilité nous permet de les suivre facilement tout au long de leur durée de vie.
Collecte du lait
100 % locale dans un rayon maximum de 30 km autour de la Laiterie du Forez.