Gâteau au citron et faisselle

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 faisselle de 250g
• 2 oeufs
• 50g de sucre
• 1 demi citron
• 75g de farine
• Un sachet de levure
• Sucre vanillé

Étapes :

1. Séparer les jaunes et blancs d’œufs
2. Mélanger les jaunes avec la faisselle en fouettant
3. Ajouter le sucre, le jus du demi citron, la farine, le sucre vanillé et enfin la moitié d’un sachet de levure.
4. Rajouter du zeste de citron
5. Monter les blancs en neige puis, à l’aide d’une spatule, les incorporer au mélange précédent.
6. Verser le tout dans un moule
7. Laisser cuire environ 30 minutes dans un four à 180°
8. Déguster après avoir laissé refroidir légèrement